ayamkampung • Kuah kaldu ayam (bisa diganti air biasa juga) • daun salam • daun jeruk • lengkuas (memarkan) • Sereh (memarkan) • Minyak untuk menumis bumbu • Garam. Sarwita Lestari. AyamKampung Bumbu Napinadar Khas Batak Toba di Tokopedia ∙ Promo Pengguna Baru ∙ Cicilan 0% ∙ Kurir Instan. Beli Ayam Kampung Bumbu Napinadar Khas Batak Toba di Aju Etha Situmorang. Promo khusus pengguna baru di aplikasi Tokopedia! Ditambahdgn bumbu andaliman membuat masakan ini semakin maknyuss. Andaliman merupakan merica hitamn Resep gulai ayam kampung ala khas batak ini sangat enak. Bahanyang dihaluskan. 10 siung bawang merah. 4 siung bawang putih. 10 buah cabe merah (tergantung selera) 10 buah cabe rawit (tergantung selera) 1-2 buah kunyit. 1 buah jahe. Andaliman banyak nya tergantung selera. Kalau tidak ada andalaiman gpp. 7resep gulai ayam kampung khas batak ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia! Lihat juga cara membuat Gulai Ayam Kampung Khas Karo dan masakan sehari-hari lainnya. Beranda Takheran jika suku Batak sangat bangga dengan sayur yang satu ini. Biasa dimasak dengan bumbu seperti gulai singkong atau dimasak bening dengan kaldu. Tetap dengan campuran andaliman dan ayam kampung. Daun bangun-bagun mudah sekali layu dan berubah menjadi hitam. Bungkus dengan kertas saat membelinya di pasar, dan langsung dimasak saat tiba di rumah. ru6JYY6. Bunda tentu udah enggak asing lagi dong dengan masakan gulai? Makanan ini biasanya pakai bahan dasar daging ayam, kemudian kambing, sapi, bahkan aneka ikan dan juga jeroan yang dimasak sesuai keinginan. Diolah dengan menggunakan kuah bumbu rempah yang punya citarasa yang gurih. Enggak heran banyak juga orang Indonesia yang suka sekali makanan ini. Ciri khas dari gulai ini adalah bumbunya yang kaya sekali akan rempah, misalnya seperti; kunyit, lada, ketumbar, lengkuas, dan beberapa bahan yang lainnya. Tapi Bunda bisa coba buat bikin resep gulai ayam kampung yang rasanya enak sekali sekalipun enggak pakai MSG loh. Masakan gulai ayam ini cocok banget disajikan ketika ada momen besar di rumah Bunda. Misalnya saja digunakan untuk suguhan ketika hari lebaran, hari ulang tahun, ataupun perayaan besar lainnya bersama dengan keluarga. Rasanya yang enak pasti bikin para keluarga dan teman suka sekali dengan masakan ini Bunda. Dengan bahan dasar daging ayam kampung saja udah bisa bikin masakan Bunda banyak disukai, asalkan diberi bumbu gulai. Bikinnya sederhana kok Bunda, jadi bisa Bunda coba sendiri di rumah. Resep gulai ayam kampung juga gampang ditemukan buat di jadiin percobaan di rumah, tanpa MSG juga rasanya bisa enak kok Bunda. Bahan-bahan yang dipakai buat masak gulai enggak terlalu banyak Bunda dan bahan yang digunakan juga gampang banget dicari di sekitar kita. Sedangkan langkah bikinnya juga enggak makan banyak waktu, apalagi kalau Bunda pakai daging ayam yang mudah sekali perawatannya. Berikut ini bahan sama langkah buat bikin resep gulai ayam kampung tanpa MSG sendiri di rumah. Bahan-bahan 1 ekor ayam kampung potong 8 atau 10 Bumbu halus 7 siung bawang merah 5 siung bawang putih 3 butir kemiri 3 ruas kunyit 1 ruas jahe 10 buah cabai merah 5 buah cabai rawit merah Bumbu lainnya 2 batang serai memarkan 1 jari lengkuas memarkan 3 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk 10 sdm kental instan aku pakai sun kara 500 ml - 750 ml air Secukupnya garam Secukupnya gula aku pakai gula tropicana 1 sachet Secukupnya kaldu jamur aku pakai totole Langkah Membuat 1. Cuci bersih dan tiriskan ayam kampung yang sudah dipotong-potong 2. Siapkan bumbu2nya, dan blender semua bumbu halusnya. Lengkuas dan serai cukup dimemarkan saja. 3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng sampai harum, tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam 4. Masukkan ayam, aduk sebentar sembari ayam dibolak-balik, lalu tambahkan air masak hingga ayam empuk 5. Lalu tambahkan santan, boleh tambahkan air lagi kalau ingin berkuah, tambahkan secukupnya garam, gula, dan kaldu jamur, masak lagi hingga mendidih, koreksi rasa 6. Siap dihidangkan, Karena aku makan tanpa nasi, jadi makan ayamnya langsung 2 potong tambah telur rebus sisa sarapan pagi Nah, itulah bahan sama langkah buat bikin resep gulai ayam kampung sendiri di rumah Bunda. Benar-benar sederhana dan enggak ribet kan? Bunda bisa menyesuaikan takaran dan porsi yang ingin di buat sesuai dengan selera dan kebutuhan Bunda di rumah. Selamat mencoba Bunda, semoga bermanfaat dan terima kasih. Sumber Menu praktis yang enak ilustrasi gulai ayam padang Wikimedia Commons Siapa, sih, yang gak suka olahan gulai ayam? Hidangan satu ini merupakan salah satu menu favorit dan andalan keluarga Indonesia, lho. Rasa yang gurih dan lezat pas dinikmati dengan nasi dan cara membuat gulai ayam mudah, lho. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Nah, untuk itu, simak resep gulai ayam, bumbu dan cara membuatnya berikut ini, ya. Dijamin rasa kuahnya nendang banget!1. Resep gulai ayam spesialilustrasi gulai ayam Bahan-bahan 1 paha ayam 1 kentang, potong dadu 1 saset bumbu gulai instan 1 liter santan instan 3 sdt garam 2 sdt gula 2 buah kapulaga 1 sdt jintan Cara membuat Panaskan teflon, tumis bumbu instan hingga harum. Kemudian, masukkan santan, aduk rata, dan masak hingga kuah mendidih. Setelah itu, masukkan paha ayam, garam, gula, kapulaga, dan jintan, masak hingga kuah mengental. Koreksi rasanya. Tambahkan potongan kentang, tunggu hingga kentang empuk. Jika semua sudah matang, gulai ayam spesial siap dihidangkan. 2. Resep gulai ayam Bahan-bahan 500 gram daging ayam, potong jadi beberapa bagian 1 lembar daun salam dan daun jeruk 1 batang serai, keprek 1 jempol lengkuas, keprek 500 ml santan cair 100 ml santan kental garam dan kaldu bubuk secukupnya minyak goreng secukupnya Bahan bumbu halus 4 siung bawang putih 10 siung bawang merah 8 cabai merah keriting 2 cabai merah besar 3 butir kemiri 1/2 ruas telunjuk kunyit 1 ruas telunjuk jahe 1 sdt ketumbar 1/8 sdt jintan 2 buah cengkih 1 ruas telunjuk kayu manis 1/2 buah bunga lawang Cara membuat Pertama, haluskan bumbu halus dengan ulekkan atau chopper hingga lembut. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai matang. Kemudian, masukkan ayam, aduk, dan masak sampai ayam berubah warna. Tuang santan cair, tambahkan garam, dan kaldu bubuk sampai ayam matang. Selanjutnya, tuang santan kental, lalu masak sampai mendidih kembali. Koreksi rasanya, matikan api. Gulai ayam padang siap disajikan. 3. Resep gulai ayam kampungGulai ayam kampung Bahan-bahan 2 kg daging ayam kampung, potong-potong menjadi beberapa bagian 2 butir kelapa, ambil santannya 3 lembar daun salam 1/2 sdm gula merah garam secukupnya Bumbu halus 12 siung bawang merah 2 siung bawang putih 8 cabai merah keriting 10 cabai merah kering 2 batang serai, ambil bagian putihnya 5 cm lengkuas 3 cm jahe dan kunyit 1/2 sdm ketumbar Cara membuat Panaskan air, rebus daging ayam 25 menit atau sampai daging ayam empuk. Siapkan ulekkan atau chopper, haluskan bumbu halus hingga lembut, Kemudian, tumis bumbu halus hingga harum, dan masukkan daun salam. Masukkan daging ayam, aduk rata. Tuang 350 mililiter air rebusan ayam, masak hingga air menyusut. Tuang santan, taburkan garam, dan gula merah. Masak lagi hingga kuah santan matang sempurna. Gulai ayam kampung siap disajikan. Baca Juga Resep Ayam Ungkep Kuning ala Rumahan, Rasanya Mirip Masakan Ibu 4. Resep gulai ayam tanpa santanGulai ayam tanpa santan kitchenBahan-bahan 800 gram daging ayam, potong-potong 2 buah wortel, potong-potong 3 lembar daun salam 1 sdm bumbu rempah instan 1 buah tomat 3 batang daun bawang, iris-iris 1 sdt kaldu bubuk 1,5 sdm garam 300 ml air minyak secukupnya Bahan bumbu halus 5 siung bawang putih 1 siung bawang bombai 2 ruas jahe dan kunyit Cara membuat Haluskan bahan bumbu halus dengan ulekkan atau choper. Kemudian tumis bumbu halus sampai matang dan daun salam. Didihkan air, masukkan daging ayam, garam, dan kaldu bubuk. Masukkan tumisan bumbu halus dan potongan wortel. Masukkan bumbu rempah, aduk rata, dan masak hingga ayam matang. Tambahkan tomat dan irisan daun bawang. Gulai ayam tanpa santan siap disajikan. 5. Resep gulai ayam keladiGulai ayam keladi kitchenBahan-bahan 1/2 kg daging ayam tanpa kulit 3 batang keladi, potong dan cuci dengan air garam 750 ml santan cair 1/2 sdm bumbu kari ayam instan 1/2 sdt garam 1 sdm minyak goreng Bahan bumbu halus 40 gram cabai rawit merah 10 buah cabai rawit hijau 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 ruas lengkuas 1 ruas jahe 1/2 ruas kunyit 1 sdt ketumbar Bumbu Utuh 2 butir cengkih 2 butir kapulaga 2 butir bunga lawang 1 cm kayu manis 1 batang serai, keprek 1 lembar daun jeruk dan daun salam 1/2 lembar daun kunyit, simpulkan Cara membuat Siapkan ulekkan, haluskan bahan bumbu halus hingga lembut. Panaskan minyak, tumis bumbu utuh hingga wangi, lalu masukkan bumbu halus, aduk-aduk, masak hingga bau langunya hilang. Tambahkan daging ayam, dan santan, masak hingga matang Taburkan garam, dan bumbu kari, lalu aduk-aduk. Masukkan keladi, masak hingga layu. Setelah itu kecilkan api, masak hingga keluar minyaknya, sambil sesekali diaduk. Jika sudah matang, pindahkan gulai ayam keladi ke piring saji, dan hidangkan. 6. Resep gulai ayam sayurilustrasi gulai ayam sayur 1 ekor ayam, potong-potong 2 buah wortel, potong-potong 1/2 buah kol, potong-potong 1 batang daun bawang 2 saset bumbu gulai instan 1 saset santan instan 700 ml air garam dan gula secukupnya Cara membuat Cuci daging ayam, beri perasan jeruk nipis, dan diamkan 10 menit. Didihkan air, masukkan ayam, dan masak hingga empuk. Masukkan wortel dan kol, bumbui dengan bumbu gulai instan, aduk rata. Masak hingga wortel dan kol layu. Kecilkan api, masukkan santan instan, garam, dan gula, aduk rata, dan koreksi rasa. Terakhir, masukkan daun bawang, aduk rata, dan sajikan gulai ayam sayur. 7. Resep gulai ayam telur kuninggulai ayam Bahan-bahan 500 gram daging ayam, potong-potong 5 telur ayam, rebus dan kupas 200 ml santan kental 1 sdt pala, kaldu jamur, garam, gula 5 cabai rawit, iris 1 sdt jintan 3 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 2 biji cengkih 2 batang lengkuas, keprek 3 cm jahe, keprek 2 batang serai, keprek 2 sdm bawang goreng Bahan bumbu halus 5 cabai rawit merah 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 3 cm kunyit 1 batang kayu manis 1 sdt ketumbar lada bubuk secukupnya Cara membuat Siapkan blender, haluskan bahan bumbu halus sampai lembut. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, dan aduk rata. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan jintan. Tambahkan juga pala, cengkih, dan lengkuas, aduk rata, dan masak hingga matang. Masukkan potongan ayam, telur, irisan cabai rawit, aduk-aduk, masak hingga ayam empuk. Tambahkan garam, dan gula, lalu koreksi rasa. Pindahkan ke piring saji, taburan bawang goreng. Gulai ayam telur kuning siap disajikan. 8. Resep gulai ayam banjarGulai ayam Bahan-bahan 1/2 kg ayam kampung, potong-potong 1 liter santan kelapa 5 cabai hijau besar 2 sdm gula merah 3 sdm minyak goreng Garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur secukupnya Bumbu halus 10 siung bawang merah 6 siung bawang putih 3 butir kemiri 4 cabai merah besar 3 cm kunyit 2 cm kencur dan jahe 1 sdt ketumbar Bumbu Aromatik 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 1 batang serai, keprek 4 butir kapulaga 5 cm kayu manis 5 butir cengkih 2 bunga lawang Cara membuat Pertama, lembutkan bumbu halus dengan blender atau ulekkan. Kemudian, tumis bumbu halus, bumbu aromatik, dan gula merah, hingga matang. Tuangkan santan dan masak hingga mendidih. Masukkan ayam, aduk rata, lalu tambahkan cabai hijau, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu jamur, aduk-aduk. Masak hingga ayam matang, dan kuah mengental, jangan lupa koreksi rasanya. Gulai ayam banjar siap disajikan. Baca Juga 5 Resep Gulai Kambing, Bumbu dan Cara Membuatnya yang Mudah 9. Resep gulai ayam petaigulai ayam petai Bahan-bahan 250 gram ayam, potong-potong 50 gram petai 50 gram buncis 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 saset bumbu gulai instan 1 lembar daun salam 5 sdm santal kental 1 cabai merah garam, penyedap jamur, gula, dan merica secukupnya air dan minyak goreng secukupnya Cara membuat Haluskan bawang merah, bawang putih, bumbu gulai instan, dan minyak goreng dengan blender. Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan ayam, dan aduk-aduk. Tambahkan air, dan daun salam, masak hingga ayam matang. Masukkan santan kental, aduk perlahan, lalu masukkan buncis. Tambahkan garam, penyedap jamur, gula, dan merica, lalu koreksi rasanya. Jika sudah dirasa enak, masukan petai, dan aduk rata. Terakhir masukkan irisan cabai merah, aduk rata, lalu matikan api. Gulai ayam petai siap disantap. 10. Resep gulai ayam labugulai ayam Bahan-bahan 1 ekor ayam, potong-potong dan rebus 1/2 kg labu siam, potong dadu 2 liter santan 50 gram andaliman 2 liter santan 5 cm lengkuas, keprek 1 batang serai, keprek 3 buah asam cikala, keprek Bumbu halus 10 siung bawang merah 4 siung bawang putih 5 cabai merah keriting 6 cabai rawit merah 1 jempol kunyit 1 ruas jahe 3 butir kemiri Cara membuat Pertama, haluskan bumbu halus hingga lembut dengan blender. Kemudian tumis bumbu halus, serai, andaliman, lengkuas, masak hingga matang dan bau langu hilang. Masukkan ayam, aduk-aduk, masak hingga bumbu meresap. Masukkan santan, labu siam, dan asam cikala, masak hingga santan tanak dan labu siam empuk. 11. Resep gulai ayam kentanggulai ayam Bahan-bahan 1 kg daging ayam, potong-potong 2 sdm bumbu halus merah 1 batang serai, keprek 3 cm lengkuas, keprek 2 lembar daun jeruk 1 sdt garam dan gula 1/2 sdt merica 250 gram kentang, potong dadu, goreng 250 ml santan 100 ml air 2 sdm bawang goreng Cara membuat Mulanya, panaskan minyak, masukkan bumbu halus merag, tumis hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas, lalu aduk-aduk. Kemudian taburkan gula, garam, dan merica, kemudian aduk rata. Masukkan daging ayam dan kentang, masak hingga berubah warna, lalu tambahkan air. Tuangkan santan, aduk rata, koreksi rasa, dan masak hingga mendidih. Pindahkan gulai ayam kentang ke piring saji, taburkan bawang goreng, dan hidangkan. Nah, itulah resep gulai ayam enak dan praktis yang bisa kamu coba di rumah. Kalau butuh rekomendasi resep masakan lezat lainnya, kamu bisa cek di IDN Times, ya. Baca Juga Resep Gulai Ayam Pedas yang Sederhana, Rasanya Juara! Berita Terkini Lainnya Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID e28891f4-0a1d-11ee-8a82-517773547846 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. foto Instagram/siska_dewi_lestari - Ayam merupakan salah satu daging hewani yang bisa diolah jadi aneka masakan rumahan. Mau digoreng, direbus, dipanggang, atau ditumis, olahan ayam selalu bisa menggugah selera. Kalau lagi bingung mau diolah apa stok ayam kampung di rumah, kamu bisa membuatnya jadi gulai ayam kampung. Dengan kuah santan dan bumbu rempah yang kuat serta gurih, gulai ayam kampung bisa bikin makan auto lahap. Teksturnya dagingnya yang empuk juga bikin rasanya makin nikmat. Penasaran seperti apa resep lengkapnya? Berikut resepnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram siska_dewi_lestari. foto Instagram/siska_dewi_lestari Bahan- 700 gr ayam kampung, cuci bersih, beri perasan jeruk nipis dan garam- 800 ml santan dari setengah buah kelapa- 5 lembar daun jeruk- 1 lembar daun kunyit- 1 batang serai, memarkan- Garam dan gula secukupnya Bumbu halus- 12 siung bawang merah- 6 siung bawang putih- 7 buah cabai merah besar- Cabai rawit merah secukupnya- 3 bh kemiri- 4 cm kunyit- 3 cm jahe- 1 sdm ketumbar- 1 sdt lada- 1 jempol lengkuas Cara membuat1. Tumis bumbu halus beserta daun jeruk, daun salam, daun kunyit dan serai sampai wangi dan bumbu Masukkan ayam, aduk rata sampai berubah Masukkan santan, beri garam dan gula, masak sambil sesekali diaduk sampai mendidih agar santan tak Kecilkan api, tutup. Masak sampai ayam matang. Koreksi rasa. brl/mal Instagram/eunice_euston dan Instagram/agustialidya88 - Salah satu bahan makanan rumahan yang kerap diandalkan adalah ayam. Bahan makanan ini sering dibuat menjadi ayam goreng, ayam bakar, tumis ayam suwir, dan sebagainya. Saat bosan dengan menu ayam yang itu-itu saja, kamu bisa banget untuk mencoba olahan ayam yang berbeda, yaitu dimasak dengan bumbu gulai. Gulai nggak cuma bisa dibuat menggunakan bahan kambing atau sapi, ayam pun begitu lezat dimasak gulai. Sajian gulai ayam juga nggak kalah nikmat dengan gulai daging lho. Kamu hanya perlu menyiapkan bumbu-bumbu gulai seperti jahe, kunyit, kemiri, lengkuas, dan masih banyak lagi. Dijamin bumbu dalam kuah gulai nendang banget. Yuk langsung coba di rumah dengan resep gulai ayam yang sudah Brilio Food rangkum dari berbagai sumber, Kamis 12/8. 1. Gulai ayam. foto Instagram/ Bahan- 1/2 ekor ayam- 500 gr santan cair- 1 sdm ketumbar bubuk- 1 sdm merica bubuk- Kaldu bubuk- Garam- 3 siung bawang putih iris- 5 siung bawang merah iris Bumbu halus blender- 2 ruas jari jahe- Seruas jari kunyit- 2 butir kemiri- 5 siung bawang putih- 5 siung bawang merah- 50 gr cabai merah keriting Bumbu cemplung- Sejempol lengkuas- 3 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- Setengah lembar daun kunyit- Sejempol serai, belah ujungnya geprek Cara membuat1. Cuci bersih ayam. Lumuri jeruk nipis dan garam. Diamkan. Cuci bersih dan Goreng irisan semua bawang sampai wangi, masukkan bumbu halus, bumbu cemplung, merica bubuk, ketumbar bubuk, garam, kaldu Aduk sampai langu hilang. Masukkan santan cair. Beri air kurang lebih 3 gelas. 4. Masukkan ayam. Aduk pelan supaya santan tidak pecah. Aduk sampai santan berminyak. Test rasa. Sajikan. 2. Gulai ayam kampung. foto Instagram/eunice_euston Bahan- 1 ekor ayam kampung ukuran sedang, potong-potong- 1 pasang ati ampela- 5 buah kentang baby, kupas kulit potong-potong- 120 ml santan instan, tambahkan dengan 700 ml air- Garam, kaldu jamur secukupnya Bumbu 1 dihaluskan- 12 biji bawang merah- 5 siung bawang putih- 4 butir kemiri- 2 cm jahe- 4 cm kunyit- 1 batang serai, ambil bagian putihnya- 2 cm lengkuas - 3 lembar daun salam- Minyak cabai sesuai selera Cara membuat1. Haluskan semua bumbu pakai chopper, kecuali daun Tumis bumbu sampai wangi masukkan daun salam, tumis bumbu sampai berubah warna, masukkan ayam, ati ampela, tumis sampai ayam berubah Masukkan santan. Aduk rata, tutup masak sampai ayam Lalu masukkan minyak cabai, aduk rata masukkan kentang. Lalu tutup kembali masak sampai kentang empuk. 3. Gulai ayam tanpa santan. foto Instagram/vianney_lim99 Bahan- 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian- 2 batang serai dimemarkan- 1 lembar daun kunyit- 3 cm lengkuas dimemarkan- 6 lembar daun jeruk- 3 butir cengkeh- 1 batang kecil kayu manis- 1 sdm cuka- 100 gr fibercreme campur 1 1/2 liter air hangat, aduk rata- Garam, gula secukupnya Bumbu yang dihaluskan- 15 butir bawang merah- 7 siung bawang putih- 15 buah cabai keriting campur rawit- Seruas jahe- Seruas kunyit- 1/2 sdt jinten Cara membuat1. Masukkan santan, serai, daun jeruk, daun kunyit, lengkuas, cengkeh, kayu manis dan bumbu halus ke dalam wajan. Masak kira-kira 10 menit sambil Masukkan ayam, aduk rata. Beri garam, gula secukupnya. Setelah mendidih kecilkan api. Tambahkan Masak terus sampai kuah meresap dan mengental. Angkat. Sajikan. 4. Gulai ayam dan tahu. foto Instagram/bekal_pelangi Bahan- Ayam bagian paha potong jadi 6- 3 tahu ukuran sedang potong segitiga- 1 santan kara kecil Bumbu halus- 5 bawang merah- 3 bawang putih- 2 kemiri sangrai- 1 sdt ketumbar bubuk- 4 cabai rawit selera- 2 cabai merah keriting- 1 ruas jahe- 1 ruas kunyit Bumbu tambahan- Lengkuas- 1 serai- 3 daun jeruk- Garam- Kaldu bubuk Cara membuat1. Rebus ayam sebentar untuk membuang bau ayam potong lalu tiriskan buang airnya. Kukus atau goreng tahu selera.2. Tumis bumbu halus. Masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas. Tambahkan Masukkan ayam. Rebus sampai ayam matang. Masukkan Masukkan tahu, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga matang. 5. Gulai ayam daun kemangi. foto Instagram/fefewhabit Bahan- 1/2 kg ayam potong sesuai selera- 1 santan kara- Daun kemangi secukupnya- 5 daun salam- 2 serai geprek- Lengkuas geprek- 2 daun jeruk- Jeruk nipis Bumbu halus- 8 bawang merah- 5 bawang putih- 7 cabai merah- 4 kemiri- 3 cm jahe- 4 cm kunyit- Ketumbar sedikit Cara membuat1. Blender bumbu Panaskan wajan, goreng ayam tanpa minyak, bolak balik, masak ayam setengah matang sampai berubah warna, angkat dan Tumis bumbu halus masukkan kunyit, daun salam, serai, daun jeruk, tumis sampai Masukkan ayam, aduk, masukkan air, santan secukupnya, aduk terus agar santan tidak Masak sampai mendidih, masukkan garam gula, cicip dan koreksi rasa. 6. Gulai ayam simpel. foto Instagram/lilyminarosa Bahan- 1 ekor ayam potong 8- 3 buah cengkeh- 5 cm kayu manis- 2 batang serai- 4 lembar daun salam- 6 lembar daun jeruk- 130 ml santan instan- Secukupnya air- Garam, gula, lada, kaldu bubuk sapi Bumbu halus- 5 buah bawang putih- 8 buah bawang merah- 6 butir kemiri- 1 sdm biji ketumbar, sangrai- 1 sdt jinten- 2 cm jahe- 2 cm kunyit- 2 cm lengkuas- 4 buah cabai merah besar- 1/2 buah biji pala Cara membuat1. Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang, masukkan cengkeh, kayu manis, serai, salam, daun jeruk, aduk sebentar sampai Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna, masukkan air, santan, garam, gula, lada, kaldu bubuk, masak sampai empuk meresap dan keluar minyak, sajikan dengan nasi atau ketupat. 7. Gulai hati ampela ayam. foto Instagram/rikhatiwi Bahan- 10 pasang hati dan ampela ayam- 600 ml santanBumbu cemplung- 3 lembar daun jeruk- 1 lembar daun kunyit- Laos, geprek- serai, geprek- Garam, kaldu bubuk- Asam kandis, secukupnyaBumbu halus- Cabai keriting dan rawit merah, sesuai selera- 6 bawang putih- 8 bawang merah- 1 ruas kunyit- 4 butir kemiri- 1 sdt ketumbar- 1 ruas jaheCara membuat1. Tumis bumbu halus dengan minyak panas sampai bumbu matang, masukkan bumbu cemplung dan masukkan air bersih secukupnya masukkan hati ampela rebus sampai Setelah empuk hati ampela masukkan santan aduk terus sampai agak kering, koreksi rasa, sajikan. 8. Ayam gulai spesial fibercreme. foto Instagram/ Bahan- 1 ekor ayam boiler potong 12- 1 bungkus fibercreme- 130 ml santan instan- 5 lembar daun jeruk- 4 lembar daun salam- 1 lembar daun kunyit- 2 batang serai- Garam secukupnya- 500 ml air Blender- 1 sdm ketumbar- 1 ruas jahe- 1 ruas laos- 1 ruas kunyit- 14 siung bawang merah- 7 siung bawang putih- 1 sdt lada bubuk- 5 cabai merah besar Cara membuat1. Bersihkan ayam, buang bagian pantat kemudian rebus selama 5 menit, buang air Tumis bumbu halus hingga tanak, masukkan rempah serta santan dan Masukkan ayam dan air, beri garam lalu masak hingga ayam empuk. 9. Gulai ayam Padang. foto Instagram/agustialidya88 Bahan- 1 ekor ayam berat lebih kurang 700 gr- 1 buah jeruk nipis- 1/2 buah kelapa parut, pisahkan santan kental dan encer- 1 lembar daun kunyit, simpulkan- 3 lembar daun jeruk- 3 lembar daun salam- 1 buah asam kandis- 1 sdt garam- 1 sdt kaldu jamur- Minyak goreng secukupnya Bumbu halus- 13 buah cabai merah keriting- 5 buah cabai rawit merah- 8 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 3 butir kemiri, sangrai- 1 sdt ketumbar, sangrai- 1/2 sdt jintan, sangrai- 2 ruas jari kunyit, bakar Cara membuat1. Potong ayam menjadi 4 bagian, cuci bersih lalu lumuri dengan jeruk nipis. Cuci kembali lalu Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam dan asam kandis, aduk kembali sampai Masukkan ayam, aduk hingga rata tunggu sampai ayam berubah Masukkan santan encer terlebih dahulu, masak hingga ayam Masukkan santan kental, garam dan kaldu jamur, aduk hingga mendidih dan kuah agak sedikit asat. Koreksi rasa jika sudah pas matikan api. 10. Gulai ayam kampung dan telur. foto Instagram/Mamaquink_88 Bahan- 1 ekor ayam kampung potong-potong- 4 butir telur ayam rebus- 1000 ml santan kekentalan sedang- Minyak untuk menumis Bumbu halus- 5 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 5 buah cabai merah keriting- 3 butir kemiri sangrai- 1 sdt ketumbar sangrai- 3 cm jahe- 3 cm kunyit- 1/2 sdt jintan sangrai Bumbu pelengkap- 2 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- 3 cm kayu manis- Sejempol lengkuas geprek- 2 batang serai geprek- 1 sdm air asam jawa- Kaldu bubuk secukupnya- Gula pasir- Garam secukupnya Cara membuat1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun alam, daun jeruk, serai, kayu manis dan lengkuas lalu aduk-aduk. Masukkan potongan ayam, aduk lagi sampai rata dan daging ayam berubah Tuang santan, air asam, masak dengan api kecil hingga ayam Masukkan telur rebus beri gula garam dan kaldu bubuk secukupnya, cek Masak hingga semua meresap dengan kekentalan kuah sesuai Sajikan dengan taburan bawang goreng. 11. Gulai ayam ala gultik. foto Instagram/ Bahan- 500 gr dada ayam- 2 bungkus santan instan- 1,5 L air- 2 balok gula merah sesuai selera- 2 sdm kecap manis- Garam dan kaldu bubuk- Minyak untuk menumis Bumbu halus- 8 siung bawang merah- 6 siung bawang putih- 4 butir kemiri- 1 sdt ketumbar bubuk- 1 sdt lada bubuk- 1/2 jempol jahe- 2 ruas kunyit- 6 buah cabai merah keriting Bumbu cemplung- 2 batang serai geprek- 6 lembar daun jeruk- 4 lembar daun salam- 3 cm lengkuas, geprek- 2 batang kayu manis- 2 buah kapulaga- 2 buah kembang lawang- 6 buah cengkeh Cara membuat1. Rebus air, masukkan dada ayam yang sudah dicuci bersih, masak sampai ayam matang setelah itu tiriskan dan suwir-suwir ayamnya sisihkan terlebih Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bumbu cemplung ke dalamnya lanjut tumis hingga bumbu matang tidak Setelah itu tambahkan air, aduk hingga merata dan tunggu hingga mendidih. Masukkan santan dan aduk perlahan sampai kembali mendidih, setelah itu masukkan Masukkan gula merah, garam dan kaldu bubuk lalu lanjutkan merebus dan aduk sampai gula larut dan meresap. Koreksi rasa dan siap disajikan. brl/lut

bumbu ayam gulai kampung batak